J’ai eu l’occasion de déjeuner avec Alain Alexanian, lors d’un séminaire et je trouve son approche de la restauration intéressante et originale. Ancien chef étoilé, il est en train de monter une charte Développement Durable de la restauration. A suivre et à alimenter peut être!
Biodiversité
Initiative : devenir web vigneron et contribuer à la promotion et à la préservation du vignoble
Une idée géniale découverte au Forum innovation et Tourisme les 21 et 22 Novembre à St Etienne. Au delà de simples bouteilles de vin, vous achetez ou offrez du temps: celui de la découverte et de l’échange in situ avec le vigneron producteur. Les formules proposent le suivi de « vos » pieds de vigne et de la fabrication du vin en participant à des journées découverte au domaine : vendange, taille de la vigne, assemblage, mise en bouteille. Une autre façon de contribuer à la préservation du patrimoine vinicole de notre pays et de profiter de l’occasion pour visiter le coin.
Vous ne boirez plus jamais votre vin comme avant.
Découvrir Mes Vignes – Exploitez votre parcelle de vignes et faites votre propre vin.